TACOS MIXTOS
ingredientes
8 tortillas medianas
1/2 .libra de carne de res
1/2 libra de carne de cerdo
1 pechuga de pollo
1 pimentón rojo
1 pimenton verde
1 aguacate grande
sal
una taza de frijoles refritos preparados
cebolla larga al gusto o cabezon
4 tomates grandes
3 cliles chipotle morita
6 chilitos secos
1 Taza de agua
Queso doble crema rayado
Preparación. cocinamos todas las carnes con un poco de sal y cebolla, cuando ya estén cocinadas las de desmechamos y reservamos, colocamos una sartén en la estufa a fuego moderado y colocamos a soasar los tomates, los chiles sin las semillas por unos nimutos cuidando que no se quemen, retiramos del fuego.
A los tomates ya asados le retiramos la piel. y dejamos reposar............
Ponemos al fuego la medida de agua a hervir........ cuando haya hervido la apagamos y le agregamos las dos clases de chiles...reposamos.......... en otra refractaria trituramos un poco los frijoles ....en otra sartén preparamos el guiso de las carnes a fuego alto con un poco de aceite, la cebolla picada,los pimentones sin piel y semillas, los cortamos en julianas..........dejamos sofreír por unos 10 minutos..Le agregamos nuestras carnes desmechadas, conservamos a fuego moderado y mezclamos por 15 minutos lo retiramos del fuego.
PARA NUESTRA SALSA; Este es el toque especial..Lícuamos nuestros chilitos junto con los tomates con una pizca de sal. Y le vamos agregando un poquito del agua, tiene que quedar una salsa espesita. ...... ¡LISTO! a armar nuestros tacos. Tomamos una tortilla le agregamo el guiso de las carnes, los frijoles refritos, queso rayado, y salsa al gusto todo
En el centrode la tortilla y la doblamos así
...hummmmm delisioso.....
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| se los recomiendo |
! NOTA¡ LES RECOMIENDO PREPARAR UNA BUENA LIMONADA NATURAL ....
